岐阜県 30歳女性 経営者
この講座を受講して、私のパン屋経営に対する考え方が根本から変わりました。
一番商品化原則を学び、自店の主力商品を見直し、売上構成比を改善する方法を学ぶことができました。
特に、ピークタイム・マーケティング原則の実践は、売上の高い曜日や月を見極め、効果的な販促を行うことで、売上の大幅なアップに繋がる予感が高まってしかたがない！
また、スタッフの育成についても多くを学びましたね。
スタッフの心構え、衛生面の重要性、そしてお客様への声かけの方法など、店舗運営の基本から応用まで幅広くカバーされていて感動でした。
特に、スタッフの手書きのPOPや店外のタペストリーについては、店舗の個性を際立たせるための重要なポイントであると感じました。
SNSの運営のコツや、お客さんをファンにするための販促方法について学んだことで、オンラインとオフラインの両方での顧客獲得が可能になり、お店の認知度と売上の両方を高めることができました。
さらに、オンラインショップの開始についての詳細な指導は非常に助かりました。
この講座を通じて、私のお店はただのベーカリーショップから、地域で愛され、支持される店へと成長できそうです。